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我が家のオーブントースター問題勃発!?


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寒い雨の日が続いていますね
ホクホクの温かいお料理がとても嬉しい季節になりました

【直のお弁当】から『茄子のマヨネーズ焼き』のご紹介です

まずは 茄子を舟形にするという風情がある作品から!(笑)

茄子を舟形に切り酢水につけ 茄子の果肉をくりぬきます
えのきだけと鶏肉とくりぬいた果肉を2センチ程度に同じ大きさに切ります
バターで鶏肉を先に炒め 茄子とえのきだけを加えて炒めます
鶏肉に火が通り全体もしんなりしたら マヨネーズと塩コショウで味をつけ 更に火を通します

舟形の水分を拭き取り 炒めた具を入れ枝豆を載せ オーブントースターで焼きます


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右上の様に チーズを載せても美味しいです♪



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私は 舟形にはせず皮をむき ただアルミカップに入れて焼きました
写真はそれを器に移したもの

作ったのは2回目ですが 初めはバターが多過ぎてバター炒めのように・・・
今回はバター少な目にして マヨネーズも控えめにしたのですが マヨネーズはもう少し加えても良かったかな?
枝豆の変わりに銀杏を使いました

私が作った方の見かけには言いたいこと満載ですが 味はとても美味しい!(笑)
しかも簡単!!


皆さんは オーブントースターを何処に置いていますか?
我が家は 流しの下に収納している為 毎回の出し入れが原因でどうもスムースにいきません

【直のお弁当】を復習しながら オーブントースターってとても便利なんだなぁ~と実感しているのですが
置き場所がない・・・
便利なものも 置き場所って大事ですよね

ふと目線を上げると 出窓の前に使用頻度の少ない物を置いているだけのスペースがあるではありませんか!!
きっと去年から殆ど触っていないものです
なんでこんな便利な場所に 不要なものを飾っているのでしょうねぇ・・・

我が家のオーブントースター置き場所問題の解決も近そうです(*^_^*)

by xaam94 | 2017-10-16 14:10 | 直のお弁当 | Comments(0)

秋の味覚を堪能!・じゃがいも&リンゴ・・・♪

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「イモ餅」です

食べたことありますか?
スーパーで見かけたことはありましたが 実際食べたのは初めてかもしれません


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水から茹でたジャガイモに火が通ったら 皮をむいて 小さく切ります

私 この熱い状態で皮をむくのが大の苦手なのですが 皆さん 良い方法ありませんか?^^;
計量したら350gでした(ジャガイモ中が3個)

そして クリームチーズを加えます
70gにしてみました(5分の1ですね)

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片栗粉を大さじ2入れて なめらかになるまでマッシュします



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手に水をつけて 成形です


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バターで両面を焼きます


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醤油・みりん・砂糖(各大1)のたれでからめ 煮詰めます


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マッシュが不足していたようで かなりジャガイモの形が見えますね(笑)
でも味は とても美味しかったです!

ちょっと食べきれないだろうなーと思い 夕飯ではクリームチーズコロッケになりました♪



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「リンゴ煮」です


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リンゴの皮をむいて 少量の砂糖とレモン汁をまぶして火にかけます

私がやった場合 どうなったと思います?


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焦げちゃいました(笑)

直ぐに先生にお聞きしたら 最初は中火弱で水分を出してから弱火にするとよいとアドバイスを頂きました
火が強かったのですね・・・^^;
「でも キャラメリゼしたと思えばノープロブレム!」と(*^_^*)

そうそう 確かに味は美味しかったのですよ♪


味は美味しいと自分を励ましても やはり外観も大事
次は 今日の失敗を活かして頑張ります

すっきり爽やか日曜日!
お料理(って言っても良いのかな?)も楽しいですねー♪












by xaam94 | 2017-10-01 19:25 | 直のお弁当 | Comments(0)

壮大な話は小さな暮らしの積み重ねvol.1・・・♪

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昨日から2017年後半のレッスンがスタートしました
上の写真は レッスン前にアトリエ玄関にある大きな鏡の前で撮ったもの

皆さん 分かりますか?私 少し痩せました^^

今春 新アトリエでのレッスン再開後 どう洋服を楽しんでいるかということを意識的にお伝えしたいと思っていました
料理やお菓子等食べて無くなるものと違い 洋服は作れば形として残り クローゼットの中にしまわれます
洋服作りを楽しんで頂ければもちろん嬉しいですが 作った後どう楽しむかの方が大事と実は考えています

気の合う友人とのランチで着たあのワンピース
大切な家族と一緒に過ごしたときのあのスカート
映画やカフェで楽しんだひとり時間のときのブラウス
ちょっぴり緊張するフォーマルな場での洋服・・・

何でも良いのかもしれないけれど 私は洋服が好きなので 何でも良くはない(笑)
毎日毎日の楽しいとか嬉しいとか悲しいとか感動する場面で 私に因り沿ってくれる大切なものなのです


で 話は戻りますが なるべく写真を撮るようにしたのです

鏡は当たり前ですが全身を写ます
とても正直で嘘はつきません

「私ってイケてる!」と思う人もいると思いますが 私の場合は 「もっとここがこうだったらなぁ・・・」という思い

同じワンピースの着画1→4月15日  着画2→6月15日
4月15日は 「こうだったらなぁ・・・」と言いながら殆ど何もしていない時期
6月15日は 「こうだったらなぁ・・・」と思って行動を始めた頃
そして上の画像は 行動を行って約3か月後です

気になる身体のパーツの「もっとこうだったらなぁ・・・」という思いはかなり無くなりました
「私ってイケてる!」とは思いませんが(笑)

痩せた太ったの話というよりは 【自分を客観的に見て自分の意志で自分の道を生きる】という大きな話なのですが
大きすぎるのでとても身近な話題で書いてみました(*^_^*)

ご批判もあるとは思いますが これは私の実体験なので嘘はありません
そしてこの【自分を客観的に見て自分の意志で自分の道を生きる】という壮大な話は 
毎日の暮らしの小さなことの積み重ねなのです




by xaam94 | 2017-09-18 11:45 | なりたい自分 | Comments(0)

つゆは常温&今年は何度も食べました・・・♪

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涼しいを通り越して 寒く感じますね^^;

今年の夏は 【直のお弁当】から「サラダうどん」を何度も食べました
麺が見えなくなる程野菜を盛ります
野菜は何でも良いと思いますが 油揚げと松の実はマスト!!

油揚げは厚いものを選び オーブントースターでカリカリに
松の実は低温から揚げるのがお薦めとのこと
そして色が変わったら取り出す合図(低温からでないと黒くなってしまうそうです)
その後も余熱で火が通っていくらしいですよ

油揚げと松の実がとても香ばしく 深みが増すと思います

私だけつゆは常温にしていました
これも 秋バテ防止の為

去年から少しずつ感じる体調の変化は 更年期の症状かもしれないと心の片隅で感じています(笑)
他人には分からない程度の 自分だけか感じる変化
子供が成長してきたと思ったら 自分を大事にしなさいね~という信号
上手く出来てますねー




by xaam94 | 2017-09-04 17:45 | 直のお弁当 | Comments(0)

2017夏&秋へ・・・♪

9月ですね♪

結婚してこれ以上ないという位 のんびりと過ごした夏が終わります
今春受験を終えた子供達は次のステップに進んだようで 親子としての係り合い方に変化のあった夏でした


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長男が車の免許を取り 一緒に都内をドライブ
とても安全運転で 気分が良かったです♪


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今はオーストラリアへ短期留学中で あと1週間位で帰国?^^;
時々送られてくる写真から 身体中で新しい世界を満喫している姿が想像出来ます



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長男不在の為 次男の要望に応え丸1日買い物に付き合ったり


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外食の機会も多くとりました

分かりやすい長男とは違いなかなか内に秘めた次男ですが 少し時間を置いたり 場所を変えたりすると
色々と話してくれます
私も対ひとりの人として向き合うように心がけています



私自身と言えば 夜のジョギングを始めて2ヶ月になりました!
始めは200メートルも息が続かず走れなかったのですが 今は3キロ位は継続して走れるように(*^_^*)
股関節を大きく動かす運動は 秋バテ防止になるそうですよ^^

友達とわいわい食事をしたり 久しぶりに映画も観てきましたー

もちろん遊んでばかりではなく 秋からのレッスン準備も進行中です
お披露目にはもう少しお時間を頂きますが どうぞ楽しみにしていて下さいね


仕事中は 音楽をかけています~♪♪ 











                   


9月レッスンの最終確認メール 明日までにはお送りしますので お待ち下さいませ
宜しくお願い致します


   





by xaam94 | 2017-09-01 20:04 | 日々のこと | Comments(0)

夏は辛さが欲しくなる・・・♪

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今日の「直のお弁当」から一品おかずのご紹介は 『鶏の韓国風グリル』♪

骨付きの鶏肉・・・私も大好きで よくよくスーパーで購入します
同じ材料でも 味付けって各家庭で絶対に違いますよね

今回は 暑い季節にぴったりの『韓国風』を教えて頂きました

酒・コチジャン・醤油・すりショウガ・にんにく・ハチミツ・みりん・韓国風唐辛子の合わせ調味料に付けて
焼くとのこと

お砂糖を使わずに ハチミツ・みりんでコクを出すのですねー
私はから揚げの様に揚げることが多いのですが とても火が通り易いので 焼くだけでも良いんだ!と^^
後片付けも 楽になりそうで 嬉しい一品です!!


それにしても どうして夏は辛さが欲しくなるのでしょう・・・ね(笑)


by xaam94 | 2017-08-28 20:47 | 直のお弁当 | Comments(0)

秋バテ防止に・・・♪

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時間が空いてしまいました【直のお弁当】からのおかず一品ご紹介♪

『そら豆とえびの天ぷら』です
残念ながら時期的にそら豆は見当たりませんが 他の豆類でも良いと思います

皆さん 想像つくと思いますが ハイ!初めてそら豆を塩茹でしました^^;
この記事を母が見たら嘆くと思いますが そら豆のさやって大きいのですね~
さやから外すと 大きなそら豆が中にふたつかみっつ
薄い皮も剥いて 横にスライスする様に切り半分にしました
そして 塩茹でです
(後で揚げますからね 時間はサッとで良いと思います 私は茹で過ぎたので 柔らかくなり過ぎた印象です)


エビはむきえびでも 何でも良いと思います(その時あったえびで)

揚げる際 天ぷら粉に少量のお塩を加えるそうです
衣にも塩気が含まれ お弁当のおかずにぴったりなの分かりますね♪



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グリーンと赤が華やかで 見た目も優秀♪


夏は暑くて おかずが淡泊になりがちです
結果私は毎年の様に秋バテに(笑)

麺類の頻度が上がりますが こんなおかずがあれば秋バテも防止になるかな?と期待しちゃいます♪


by xaam94 | 2017-08-10 14:17 | 直のお弁当 | Comments(0)

【暮らしの雑貨レッスン】7月は ファスナーポーチ・・・♪



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7月の【暮らしの雑貨レッスン】は ファスナーポーチでした♪

表布も内布もミシンで縫います
ファスナー用の押さえを変えて ゆっくりゆっくり 丁寧にお作り頂きました

一度経験するとそれほど難しくはないと分かると思いますが 
ファスナーの表裏や表・内の布の表裏が初め あれ?ってなりますよね^^
ひっくり返してみないと なんのこっちゃ?的ですね(笑)

皆さん 可愛らしいポーチが完成しました!


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次回は 9月
ルームシューズを作ります

これも 「なんのこっちゃ?」的ですが 2つあるので大丈夫♪
最後はきちんと理解出来ますよ
どうぞ宜しくお願いします♪





by xaam94 | 2017-07-20 20:02 | 暮らしの雑貨レッスン | Comments(0)

マンネリよ! さようなら~♪&時短&シャキッとの工夫・・・♪

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アスパラがとても美味しい季節ですね
この時期に出回る北海道のアスパラは やっぱり他と違う
価格も違いますが あの甘みは何とも言えません^^

今日の【直のお弁当】からのおかずのご紹介は 「アスパラの中華風和え物」
茹でたアスパラに予め作っておいた調味料を混ぜるだけですが 
今の暑い時期にはとても有難く そして普段と一味違った美味しさを楽しめる一品です

調味料はごま油とすし酢とお醤油
お皿に載せたら ごま油を少量かけていますが ピリッとさせたければ ラー油でも良いそうです♪


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お野菜を茹でた後 氷を載せて冷やすと伺いました
くた~っとなるのを防ぎ シャキッとするとのこと

是非是非 お試しくださいませ~♪


by xaam94 | 2017-07-10 10:24 | 直のお弁当 | Comments(0)

いつもと違う卵料理・・・♪


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卵は(特にお弁当のおかずに)とても出番の多いのですが シンプルなだけに私にとって苦手意識があります^^
焦げ付いてしまったり ふっくらしなかったりと

【直のお弁当】からキッシュを教わりました
スパニッシュオムレツですね

混ぜる具材は何でも良いそうです
冷蔵庫の中にあるもの何でもOK

私はミックスベジタブルとチーズ・ソーセージを入れるのが好きです♪

卵料理をよく焦がしてしまうので「焦げませんか?」と聞くと クッキングシートの使い方を教えてくれました 


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四つ折りして

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角を軸に折り畳んでいき

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フライパンの大きさに合わせ少し大きめに 余分な分を切り落とし

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切り込みを入れ

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敷きます♪

そう言えばこのクッキングシートの使い方 お菓子教室のさおりさんも話されてました

ははぁ~ 料理上手な人って道具の使い方を同じように工夫されるのですね
全く分断されていた道具がここで繋がり 自分の頭の固さを痛感しております(笑)


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これで卵6個です

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15分位は蓋をして 弱火で焼いたでしょうか?
今迄であったら間違いなく焦がしていた私ですが おお~っ!!焦げてません(*^_^*)


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これは桜えび・タケノコ・みつば・きくらげ・でんぶ+白だしで作られた和風のキッシュです
本当に具材は何でも良いのですね

次男のお弁当にも時々ですが入れています
ボリュームもありますし 色合も華やかになってお薦めです♪



7月フリーレッスンの受付を開始しました→こちら
ご参加お待ちしております♪


by xaam94 | 2017-06-12 08:34 | 直のお弁当 | Comments(0)