寒い雨の日が続いていますね ホクホクの温かいお料理がとても嬉しい季節になりました 【直のお弁当】から『茄子のマヨネーズ焼き』のご紹介です まずは 茄子を舟形にするという風情がある作品から!(笑) 茄子を舟形に切り酢水につけ 茄子の果肉をくりぬきます えのきだけと鶏肉とくりぬいた果肉を2センチ程度に同じ大きさに切ります バターで鶏肉を先に炒め 茄子とえのきだけを加えて炒めます 鶏肉に火が通り全体もしんなりしたら マヨネーズと塩コショウで味をつけ 更に火を通します 舟形の水分を拭き取り 炒めた具を入れ枝豆を載せ オーブントースターで焼きます 私は 舟形にはせず皮をむき ただアルミカップに入れて焼きました 写真はそれを器に移したもの 作ったのは2回目ですが 初めはバターが多過ぎてバター炒めのように・・・ 今回はバター少な目にして マヨネーズも控えめにしたのですが マヨネーズはもう少し加えても良かったかな? 枝豆の変わりに銀杏を使いました 私が作った方の見かけには言いたいこと満載ですが 味はとても美味しい!(笑) しかも簡単!! 皆さんは オーブントースターを何処に置いていますか? 我が家は 流しの下に収納している為 毎回の出し入れが原因でどうもスムースにいきません 【直のお弁当】を復習しながら オーブントースターってとても便利なんだなぁ~と実感しているのですが 置き場所がない・・・ 便利なものも 置き場所って大事ですよね ふと目線を上げると 出窓の前に使用頻度の少ない物を置いているだけのスペースがあるではありませんか!! きっと去年から殆ど触っていないものです なんでこんな便利な場所に 不要なものを飾っているのでしょうねぇ・・・ 我が家のオーブントースター置き場所問題の解決も近そうです(*^_^*)
by xaam94
| 2017-10-16 14:10
| 直のお弁当
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